きのこと豆腐のソテー（バター味）
秋の味覚きのこと豆腐のヘルシーな料理です
| しめじ | 1/2パック（ほぐす） |
|---|---|
| エリンギ | 1本（スライス） |
| 木綿豆腐 | 1丁（水気をタオルで包んで取る） |
| 塩 小麦粉 サラダ油 酒 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
|---|---|
| バター | 大さじ1 |
| チキンコンソメ | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
- 木綿豆腐を横半分にスライスし、塩少々をふり小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で表面に焼き色がつくまで焼き取り出す。
- フライパンに少々のサラダ油を足し、エリンギ、しめじを強火で炒め塩少々、酒少々を回しかけ取り出す。
- ソースを作る。フライパンにバター、水、チキンコンソメを入れ煮て、レモン汁を加え軽く煮たら火を止め、皿に盛った豆腐ときのこにかける。
レシピ一覧
