ひと口餃子 天手鼓舞 てんてこまい

オリジナル和風ひと口餃子・創作ダイニングの店

小玉新じゃが芋の焼き煮

皮付き新じゃが芋は煮くずれなく、味もよくしみ込んで、この季節ならではのおすすめ料理です。

こわがらずに強火で汁気をとばして下さい。照り色が良くなります

小玉新じゃが芋の焼き煮
材料（2人分）
小玉の新じゃがいも     300ｇ（皮ごとよく洗う）
サラダ油 大さじ1
だし汁 1カップ
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1/2
正油     大さじ1.5

  1. 皮付きじゃがいもの水気をきっておく。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、じゃがいもを4分くらい炒め多少焦げ目がついたら取り出す。
  3. 次に肉をよく炒め、じゃがいもを戻して、だし汁・砂糖・酒・みりんを加えて強めの中火で5〜6分煮る。
  4. 正油を加え、落としぶたを汁気がなくなるまで20分くらい煮る。

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