具だくさんのすいとん
キッチンにある常備品が食材。ごっつい旨さでからだがほかほかする汁です。
ご飯がなくとも団子入りなので、これだけで満足できます。
| 豚切り落とし肉 | 100ｇ（適当にカット） |
|---|---|
| じゃがいも | 1個（皮をむき一口大に切る） |
| にんじん | 5cm（皮をむき一口大に切る） |
| 玉ネギ | 1/2個（皮をむき一口大に切る） |
| 細ネギ | 少々（小口切り） |
| 小麦粉 | 1カップ |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 水 | 50cc |
| 水 | 5〜6カップ |
|---|---|
| ダシの素（顆粒） | 大さじ2 |
| 正油 | 大さじ3〜4 |
| 塩 | 少々 |
- 団子の材料をすべて混ぜ合わせる。（耳たぶくらいの固さ）
- 大きめの鍋に、水とじゃがいも、にんじん、玉ネギを入れ煮立て柔らかくする。煮立ったら豚肉を加えアクを取る。
- 正油、ダシの素を加え、混ぜてある団子をぬれたスプーンで取りながら鍋に入れて団子に火を通す。
- 塩で味を整え、器に盛り小口ネギをちらす。
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