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エッちゃんの手抜きレシピ

エッちゃんの手抜きレシピ

お料理にも個性は大切ですね！天手鼓舞の店主であり主婦でもあるエッちゃんが、いままでこつこつと書きためてきた秘蔵レシピ。その時折々の季節の素材を中心にした、簡単なのに美味しいレシピをご紹介します。今晩のおかずにいかがですか？

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09月01日

ミニトマトの甘酢漬け(保存可能)

冷蔵庫の中等で残ったミニトマトを甘酢に漬けると、1週間くらい保存できます。
08月20日

豚シャブとスライストマト

さっぱり味ですが、疲労回復にグッド! タレ等市販品を上手に活用したお手軽レシピ。
08月10日

冷やしトマトおでん

暑い季節に煮物を調理するのは、なかなかしんどいですが、汁気の多い冷やしおでん風味でしたら台所でそんなに暑い思いもせずにおいしく作れます。
08月01日

トマトソースシーフードカレー

見た目はトマトソースですが、食べるとカレー風味。意外性がおもしろい! 本格的なレシピではなく、市販品を利用した一品です。夏野菜のナス・ブロッコリー・ピーマン等、同じ大きさに切って加えてもおいしい!
07月20日

白身魚とピーマンのピリ辛炒め

暑い時は食欲をそそる、ピリ辛炒めで!
07月10日

煮竹の子の白あえ

竹の子に限らず煮物が残った時、目先を変えてサイドメニューに!
07月01日

じゃがいもの梅肉炒め

じゃがいもを切るくらいの手間で、簡単さっぱり暑気払いです。
05月01日

バナナサラダ
04月20日

焼カレー・レトルト版

安価な市販レトルトカレーも手を加えると旨さも倍増!
04月10日

揚げワンタンアジアン風

冷蔵庫の余りもの何でもOK。ひき肉なければツナ缶でも。チリソースがなければケチャップに一味唐辛子でも・・・。
04月01日

豚肉のはちみつ生姜焼き

定番の生姜焼きですが、はちみつで少し甘めにそして片栗粉でコクがあり、レベルアップの生姜焼きです。
03月20日

青菜とカマボコの昆布茶和え

青菜は季節の野菜を利用してください。今回は菜の花でしたが、ホウレン草やキャベツでも・・・
03月10日

中華ちまき風炊き込みご飯

炊飯で炊くだけ!簡単に中華ちまき風おこわができます。
03月01日

もやし入つくねハンバーグ

具材の中に入れるきざみ物もなく簡単です。時間が無くとも、おしゃべりしながらでも調理できる食感の良い一品です。
02月20日

小玉新じゃが芋の焼き煮

皮付き新じゃが芋は煮くずれなく、味もよくしみ込んで、この季節ならではのおすすめ料理です。こわがらずに強火で汁気をとばして下さい。照り色が良くなります。
02月10日

切り干し大根のサラダ

乾物の良さが再認識されています。扱いがめんどうと思われがちですが、手軽に出来るサラダなら大丈夫です。。
02月01日

カレー味のつけダレそば

寒くても暑くても食欲をそそる香りです。画面で香りを届けられないのが残念!
01月20日

ニンニクと梅干しのチャーハン

ご飯があれば、下ごしらえはあまり手間がかからずに出来ます。にんにくの芽や、青じそは省略しても大丈夫。普段のチャーハンもアイデアで楽しくなりま〜す
01月10日

ブロッコリーのカニカマのせ

チキンスープの味で、思いがけない一品になります。
01月01日

具だくさんのすいとん

キッチンにある常備品が食材。ごっつい旨さでからだがほかほかする汁です。ご飯がなくとも団子入りなので、これだけで満足できます。

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